Pastel de salchichas y pollo

Receta de pastel de salchichas y pollo

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cocida
• 4 salchichas frescas
• 100 gr de bacón ahumado cortado en cuadritos
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 200 cc de nata liquida
• 4 huevos

Elaboración

Hervimos la pechuga y la picamos en trozos muy finos. Pelamos las salchichas y desmenuzamos su carne. Pelamos y damos un golpe para machacar un poco los dientes de ajo (asi dan más sabor al aceite) y los colocamos en una sartén, en la que previamente habremos puesto 3 cucharadas de aceite. Freímos los ajos y los sacamos de la sartén (sólo los hemos puesto para dar sabor al aceite). Metemos en la sartén las pechugas y las mantenemos allí durante 2 o 3 minutos. Retiramos y reservamos. Ponemos en la sartén, ya vacía, la carne picada que habremos sacado de las salchichas y la sofreímos un poco. Retiramos y reservamos. Doramos ligeramente el bacon en otra sartén sin aceite. Retiramos y reservamos junto a la carne picada y las pechugas. Batimos en un bol la nata y los huevos. Salpimentamos la mezcla. Añadimos al bol la pechuga y la carne de las salchichas junto con el bacon y la salsa de tomate y removemos bien. Untamos con mantequilla el interior de un molde de corona para microondas y echamos en el la mezcla obtenida. Tapamos con film transparente (especial para microondas) y pinchamos con un palillo para hacer varios agujeros. Metemos al microondas 15 minutos a potencia 800. Cuando pase ese tiempo, dejaremos que repose dentro del horno apagado durante 5 minutos.
Desmoldamos y servimos con salsa de tomate caliente