Abierzo el plazo de inscripcion para el curso de ayudante de cocina en Restaurante Las Carmelas, hasta el dia 5 de febrero podran hacer la solicitud en horario de 9 de la mañana a 2 de la tarde, el curso va dirigido a desempleados, podran hacer la solicitud cualquier persona interesada aunque no sea desempleada.
La duracion del curso es de 470 horas con una duracion de 5 meses aproximadamente.
Los contenidos del curso seran:
- Manipulacion de alimentos
- Salud laboral
- Introduccion a la hosteleria y al area de cocina
- Preparaciones basicas de cocina, hortalizas, pescados, mariscos, aves, carnes y despojos
- Preparaciones basicas de elaboracion de sopas, legumbres secas, arroces, pastas y huevos
- Preparaciones basicas de cocina fria
- Postres de cocina y preparaciones basicas de pasteleria y reposteria
- Prevencion de riesgos laborales
- Sensibilizacion ambiental
- Insercion laboral y tecnicas de busqueda de empleo
- Igualdad de oportunidades
Objetivo general del curso:
Dotar de conocimientos a los alumnos para que sean capaz de colaborar con el cocinero en la preparacion, puesta a punto desu area de trabajo y cierre de cocina, aprovisionamiento, conservacion y manipulacion de materias primas, asi como en laelaboracion de diferentes preparaciones basicas, platos sencillos y postres de cocina.
Los modulos de cocina seran impartidos por Jose Luis Perez Clemente, cocinero con mas de 10 años de experiencia, ademas desde mayo del pasado año realiza un programa de cocina en Radio Filabres, del cual junto a Puri Pastor, presentadora del programa, estan elaborando un libro de cocina.
Los modulos de insercion laboral, igualdad de oportunidades y sensibilizacion ambiental, seran impartidos por Isabel Sorroche Galacho, docente con mas de 4 años de expericiencia
Este curso lo organiza Restaurante Las Carmelas, colabora el Ayuntamiento de macael, financiado por la Consejeria de Empleo de la Junta de Andalucia y el Fondo Social Europeo
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