Receta de calamares

Calamares rellenos
Ingredientes

• 8 calamares medianos
• Perejil
• 2 dientes de ajo
• Pan rallado
• 1 cebolla mediana
• Pimienta negra en grano
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Elaboración
Los ingredientes son para 4 personas.
Dejamos las "bolsas" de los calamares enteras y separamos las cabezas, tentáculos y aletas.
Picamos esto muy fino y lo mezclamos junto con el pan rallado, el ajo y el perejil. Desmenuzamos todo muy fino. Añadimos una cucharada de aceite y mezclamos.
Sazonamos las bolsas de los calamares y las rellenamos con la mezcla, cerrándolas después con un palillo.
Asamos en la barbacoa hasta que estén dorados. Dejamos enfriar y partimos en tres trozos cada uno.
Aliñaremos los calamares con una salsa batida compuesta de perejil majado, cebolla, granos de pimienta, sal, aceite y vinagre.
¡¡Buen provecho!!